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やまのきぶどう 株式会社佐幸本店

11月2日のリポートは

久慈市小久慈にある株式会社佐幸本店からでした。

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昭和46年から製造販売してる「やまのきぶどう」

プレゼント画像(詰め合わせ)DSC_1933 

すっぱーい!

甘ーい!

魅惑のワイン色の果汁

みなさんもよくご存じですね。

 

お話を伺ったのは

代表取締役社長 佐々木 茂 さん

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とても優しく丁寧に「やまぶどう」について

教えてくださいました。ありがとうございます。

 

佐幸本店の「やまのきぶどう」は

やまぶどう畑

およそ6000本を無農薬で栽培する自社農園

そのほか県内から仕入れた安心安全な素材を使用。

9月から10月にかけて収穫

収穫風景

丁寧に機械で絞った後、真空の状態で3年間貯蔵(熟成)するそうです。

 

さて、なぜ貯蔵が必要なのか

 

やまぶどうの酸味は

「酒石酸」(しゅせきさん)

と呼ばれる独特の酸なのだそうです。

 

この酸は-5℃ほどに冷え込むと

石化し沈殿する性質があるのだそうです!

そこで、研究の結果、3年間貯蔵(熟成)させたものが

まろやかな味になることがわかり、44年間その製造方法を守ってきているとのこと。

やまぶどう1

栽培から商品の製造方法まで、本当に誠実なことがわかります。

 

そうそう、佐幸本店さんの事務所では、みなさん真面目なんです。

対応からお仕事ぶり、お弁当の詰め方まで!

(どんなところまでみてるの―っ!)

 

やまぶどうの栽培や商品づくりに、そのまま反映されているんだなと

感銘を受けて帰ってきました。

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(工場もきれいです)

 

少々話がそれましたが、

古くからの製造方法を忠実に守り、安全でおいしい果汁100%を提供してくださっている佐幸本店。

 

やまぶどうそして商品に対して非常にまじめで誠実に取り組んでいます

根底には創業当時からの誠実な商品作りはもちろんですが、日本初の会社、

リーダーとしての誇り責任があるからなのでしょうか。

 

昭和46年 「やまのきぶどう」発売当初

やまぶどうの製品を開発販売したのは、佐幸本店が日本初だったそうです。

また、自社農園を作り、やまぶどうを栽培したのも

実は、佐幸本店が日本初だったんだそうですね。

 

いまや、各地域で栽培され美味しい山葡萄100%果汁が製造販売されています。

飲みやすく美味しくなるための製造方法を確立

通常ぶどうにはない雌雄を発見し栽培方法の確立は

自然界では7:3で雌が非常に少ないことが現在はわかっているそうです。

佐幸本店が研究に研究を重ねた結果なんですね。

 

たしかに、小さいころ飲んだ自家製のやまぶどうジュースは

すっぱい! 渋い! でしたものね。

劇的に美味しくなっています…。ありがたいですね。

 

古くから岩手県北には言わずと知れた

やまぶどう」の食文化があります。

 

民間療法として

特に女性への栄養補助用につかわれてきました。

小さい子のちょっとした風邪ひきさんへ

女性の貧血、妊婦さんへの鉄分やビタミン補給などなど

 

ぶどうと比較すると

糖分が少なく、鉄分やカルシウムといった栄養素が

多く含まれているのだとか。

昔の方は、生活の中でそういったことに気づいていたのかもしれませんね。

 

現在、佐幸本店では種類豊富な商品が販売されています。

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(主要商品がずらり)

佐幸本店HP等で紹介されています。

是非ご覧くださいね♪

 

佐幸本店は、44年間安全でおいしい山葡萄の商品を販売してきました。

ぷらす、これからは、新しい取り組みもしていくそうですよ♪

1.主にスィーツ等の原料の供給

やまぶどうのピューレ

※皮まで入っているためポリフェノールは3倍なんだそうです。

2.樹液の化粧品の原料供給

数社の化粧品会社が研究・試作に取り組んでいる

※春の2週間しか採取できない貴重な樹液には保湿成分が入っているそうですよ。

 

ますます山葡萄の可能性が広がる、嬉しい話題ですね♪

季節の変わり目、体調を崩さないように

ぐぐっと「やまのきぶどう」はいかがですか?

また、大切な方への贈答用としても

是非ご活用くださいね♪

飲んでも贈っても

大変喜ばれる、安心の「やまのきぶどう」の話題でした♪

 

★みか姉★

 

先日のぞいた佐幸本店HPの中

企業理念に

「誠心誠意人につくす」

「真面目な商品づくり」

「企業は人なり」をモットーに…とありました。

生産から販売まで、誠実でまじめな

株式会社佐幸本店からのリポートでした。

 

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