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*がったんごっとん0330白樺樹液採取*

3月30日月曜日

26年度最後のがったんごっとんは、この時期に行われている

「白樺樹液採取」の話題をお届けしました!!

 

くじぃくじ~くでは調査により31万本を越えていることが改めて確認された「白樺美林」や

その「白樺の樹液を使った新商品」の話題など年末から数回お届けしてきました。

世間は卒業、入学、就職、転勤、などなど…、なにかと忙しい時期ですが

久慈市山形町の平庭高原ではなんといま、春の雪解けと共に白樺樹液の採取が始まっているんだそうです。

 

実際に採取の様子を取材してきました(^○^)♬

協力していただいたのは白樺の採取を取り続けてこの道20年。

白樺樹液採取組合 代表の栁平勝良さん。

 

質問攻め

 

採取場所へ…

 

採取場所は山の中、ずんずんと進んでいくと、いきなり発見!!

 

こんな感じ

 

3センチくらいぶすっと。

 

白樺の木の根元から1メートルぐらいの場所に、鉛筆ほどの太さの針が刺さっています。

そこに管を繋ぎ容器へと、、、。樹液が すこしづつ 流れでるという仕組み。

 

この日は天気が良く 流れるスピードも増し、取材に行ったらすでに4L満タンでした!!!

1本からだいたい1日、20L、これを20日~30日間で繰り返し採取するそうです。

「枯れてしまわないかなあ。。。」って思った方もいるかと思いますが大丈夫!!!

芽吹きのために、土からたくさんの水を吸い上げるこの時期が採取のタイミング

本当に水が必要になると穴から流れ出る樹液はピタリ止まるそうです。

無理やりではなくほんの少しをおすそ分けしてもらっているんですね。

また、あけた穴には、穴とおんなじ形にかたどられた、木で穴をふさぐんだそうです。

また、採取場所は土地の所有者の方に許可を頂き、限られた場所での採取。

きちんと保護しながら行っていますのでご安心を。

水の音きこえる?

時期がいいときは、樹に耳を当てると吸い上げた水の音が「こぽん」と聞こえるそうです。

この日は残念ながら聞こえず…シーズン中盤がいいようです。

マイクでひろえるかな…?

 

樹にマイクをあて、粘るみずかみ。。。

ちなみに採取する木の目安は特にないそうですが、栁平さんいわく

「おねえさんのような(←わたしのこと。。。) いい時期」   だそうです。\(゜ロ\)(/ロ゜)/

ようするに人間でたとえたら20代から30代なのかな?(笑)

あとはこの道20年のプロの勘。

栁平さんがとれたてをおすそわけしてくれました!!!

採れたてをかんぱ~い。

 

「かんぱーい❀」

DSC_2304

 

味はなんとたとえたらいいのやら。。。

水のようなさらさらしたのど越し。

ほのかな甘み。

もっと癖が強いのかな~と思いましたが、そんなことは全くなくとても飲みやすかったです。

もう少し時間が経つと、中に白い浮遊物が浮いてきます。が、これ、実はとても体にいいものなんです。

平庭高原産の白樺樹液には「筋肉を修復する効果」「疲労回復」「美肌効果」などの成分がある

4種のアミノ酸が含まれていると専門の分析調査で確認されています。

そのアミノ酸が凝縮して固まったものが、白い浮遊物の正体!!!

これを「天使の羽」「妖精の羽」と表現するんだそうです。

また栁平さんのお話しでは、塩漬した漬物を樹液に浸したところ、塩分が抜け

野菜が元の状態に戻ったことから採取関係者からは「魔法の水」とも呼ばれているようです。

 

そんな北国の早春、自然からの最初の贈り物「シラカバ樹液」

どこかで手に入るの???というかたへ

樹液をつかった商品や料理開発も進んでいますよ。

今年の1月には東京銀座の「いわて銀河プラザ」にて一般者向けに清涼飲料水の試飲アンケート調査が行われました。

味に関してはとても評判がよく(中には予約された方も) 健康への関心も高かったということです。

関係者のお話ではある程度の樹液は確保され商品としての段階は「清涼飲料水」「料理への使用」共に9割がた完成。

また美容パックなどへの活用も考えているそうで、販売に向けて現在詰めている状態。

夏ごろには販売する方向で進めたい想いでいるということです。

あらたな久慈市山形町のブランド、特産品となるか!!!

これは、今後こうご期待ですね!!!

 

取材協力:「森の恵み・白樺の一滴」活用推進協議会 会長 下舘 満吉 さん

山形総合支所産業建設課  谷地   彰 さん

 ※写真提供:山形総合支所ふるさと振興課 皆川 賢司 さん

 

*ちー*

 

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